Bayburt Belediyesi Halk Ekmek büfeleri, çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan vatandaşlar için önemli bir adım atarak glutensiz ekmek satışlarına başladı.
Daha önce glutensiz ekmeğe ulaşmakta zorlanan vatandaşlar artık Bayburt Belediyesi Halk Ekmek büfelerinden bu ekmeği kolayca temin edebilecekler.
Bayburt Belediye Başkanı Mete Memiş, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Bugüne kadar vatandaşlarımız maalesef Bayburt’ta glutensiz ekmeğe ulaşmakta sorun yaşıyordu. Gluten hassasiyeti bulunan vatandaşlarımızın bu ekmeğe ulaşmakta sorun yaşamalarından dolayı böyle bir uygulamayı hayata geçirdik. Vatandaşlarımıza verdiğimiz bir sözü daha yerine getirmenin mutluluğu içindeyiz. Artık gluten hassasiyeti bulunan vatandaşlarımız ekmeklerine Halk Ekmek Büfelerimizden ulaşabilirler. Tüm vatandaşlarımıza sağlıklı günler diliyor, hayırlı olmasını temenni ediyorum.”
Çölyak Hastalığı Nedir?
Çölyak Hastalığı, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten adlı proteine karşı vücudun bağışıklık sisteminin aşırı tepki vermesi sonucu ortaya çıkan otoimmün bir hastalıktır. Bu aşırı tepki, ince bağırsağın iç kısmındaki villus adı verilen ve besin emilimini sağlayan parmak benzeri çıkıntıların tahrip olmasına neden olur. Villusların tahrip olması, besinlerin yeterince emilememesine ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açar.
Çölyak Hastalığının Belirtileri:
Çölyak Hastalığının belirtileri kişiden kişiye değişebilir ve hafif veya ağır olabilir. Bazı kişilerde hiçbir belirti görülmezken, bazılarında ise aşağıdakiler gibi çeşitli belirtiler görülebilir:
Sindirim sistemi belirtileri: Karın ağrısı, ishal, kabızlık, şişkinlik, gaz, yağlı dışkılama
Yorgunluk ve halsizlik
Kilo kaybı
Demir eksikliği anemisi
Kemik ve eklem problemleri
Deri döküntüleri (dermatitis herpetiformis)
Depresyon ve ruh hali değişimleri
Büyüme ve gelişmede gecikme (çocuklarda)
Çölyak Hastalığının Teşhisi:
Çölyak Hastalığı teşhisi için kan testi ve ince bağırsak biyopsisi gibi çeşitli yöntemler kullanılabilir.
Kan testi: Kan testinde, çölyak hastalığına özgü antikorlar aranır.
İnce bağırsak biyopsisi: Bu işlemde, ince bağırsaktan küçük bir doku örneği alınarak mikroskop altında incelenir.
Çölyak Hastalığının Tedavisi:
Çölyak Hastalığının tek tedavisi ömür boyu glutensiz bir diyet uygulamaktır. Glutensiz diyet, buğday, arpa ve çavdar içeren tüm gıdaların yanı sıra, bu tahıllardan yapılan un, ekmek, makarna, bisküvi, bira gibi ürünlerden de kaçınmayı içerir. Glutensiz diyetin uygulanması ile birlikte ince bağırsak villusları zamanla iyileşir ve belirtiler kaybolur.
Çölyak Hastalığı Hakkında Bilinmesi Gerekenler:
Çölyak Hastalığı kalıtsal bir hastalıktır ve ailede çölyak hastası olan kişiler varsa, diğer aile üyelerinin de hastalığa yakalanma riski yüksektir.
Çölyak Hastalığı her yaşta ortaya çıkabilir, ancak genellikle çocukluk döneminde teşhis edilir.
Çölyak Hastalığı tedavi edilmezse ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Glutensiz diyet uygulamak zor olabilir, ancak çölyak hastaları için gereklidir.
Çölyak hastaları için çeşitli glutensiz ürünler mevcuttur.
Çölyak hastaları bir diyetisyenle birlikte çalışarak glutensiz bir diyet planı oluşturmalıdır.
