Bayburt’ta Trüf Mantarı Keşfi: Ormanlarda ‘Kara Elmas’ Heyecanı
Trabzon Orman Bölge Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, Bayburt’un doğal zenginliklerine dikkat çekti. Bölge, lüks mutfakların gözdesi olan ve ‘Kara Elmas’ olarak da bilinen trüf mantarı ile tanışmaya hazırlanıyor.
Trabzon Orman Bölge Müdürlüğü yetkililerince yapılan titiz çalışmalar sonucunda, Bayburt’taki meşelik ve kavaklık orman arazilerinde toprağın altında yetişen trüf mantarının varlığı tespit edildi.
Keşfin hemen ardından bölge müdürlüğü, trüf mantarının yayılım alanlarını ve potansiyelini belirlemek amacıyla envanter çalışmalarına başladığını duyurdu. Bu adımın, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlaması ve Bayburt’u yeni bir doğal zenginlikle buluşturması bekleniyor.
Yetkililer, “Bayburt Kara Elmas ile tanışacak. Bayburt’ta meşelik ve kavaklık ormanlarımızda toprağın altında yetişen trüf mantarı keşfedilerek orman bölge müdürlüğümüzce envanter çalışmalarına başlandı,” ifadelerini kullandı.
🍄 Trüf Mantarı Nedir?
Trüf mantarı, bilimsel adıyla Tuber, genellikle meşe ve fındık gibi ağaçların kökleri ile simbiyotik (ortak yaşam) ilişkisi kurarak toprağın 5 ila 30 cm altında yetişen bir mantar türüdür.
- Değeri: Dünyanın en pahalı yenilebilir mantarıdır ve gastronomi dünyasında ‘Kara Elmas’ veya ‘Elmas Mantarı’ olarak bilinir. Nadir bulunması, yoğun aroması ve besin değeri nedeniyle kilogram fiyatı yüksek değerlere ulaşabilir.
- Özellikleri: Kendine has, keskin ve dünyevi bir kokuya sahiptir. Bu koku, yemeklere benzersiz bir lezzet katar.
- Toplanması: Toprağın altında olduğu için özel eğitimli köpekler veya domuzlar aracılığıyla bulunur ve çıkarılır.
