Bayburt’un Mutfak Kültürü Bilimle Buluşuyor: Gastronomi Binası İçin İmzalar Atıldı
Bayburt Üniversitesi tarafından Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) Fizibilite Desteği Programı kapsamında hazırlanan stratejik proje, Ajans Yönetim Kurulu tarafından onaylanarak resmiyet kazandı. Üniversitenin gastronomi alanındaki vizyonunu taçlandıracak olan projenin uygulama sürecini başlatacak protokol, Erzurum’daki KUDAKA Genel Merkezi’nde düzenlenen törenle imzalandı.
Protokol metnine, Bayburt Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mutlu Türkmen ile KUDAKA Genel Sekreteri Oktay Güven imza attı.
Gastronomi Eğitiminde Yeni Dönem Başlıyor
Fizibilite Desteği Programı kapsamında hayata geçirilecek olan “Bayburt Üniversitesi Gastronomi Binası ve İmar Uygulama Planı Projesi”, üniversitenin bu alandaki eğitim ve uygulama kalitesini zirveye taşımayı hedefliyor. Toplamda 771.200,00 TL tutarında hibe desteği alacak olan proje; modern bir eğitim binasının fizibilite çalışmalarını ve gerekli imar planlarının hazırlanmasını kapsıyor.
Bu yatırımla birlikte Bayburt Üniversitesi bünyesinde;
- İleri seviye uygulama mutfakları,
- Yöresel mutfak araştırmaları merkezi,
- Bölgesel kalkınmaya yönelik akademik ve sektörel iş birliği alanları oluşturulacak.
“Sadece Bir Bina Değil, Bir Eğitim Ekosistemi”
İmza töreninde projenin önemine değinen Rektör Prof. Dr. Mutlu Türkmen, KUDAKA’ya sağlanan destekler için teşekkürlerini iletti. Türkmen, projenin sadece fiziksel bir yatırım olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Bölgesel kalkınma vizyonumuz doğrultusunda şekillenen bu proje, yöresel mutfak kültürümüzü bilimsel temelde ele alan ve uygulama ağırlıklı bir eğitim ekosisteminin kurulması yolunda atılmış en kritik adımdır. KUDAKA’nın desteğiyle gastronomi alanında hem akademik hem de uygulama bazlı çok güçlü bir altyapı oluşturacağız. Bu nitelikli iş birliğinin hem şehrimize hem de üniversitemize büyük değer katacağına inanıyorum.”
Rektör Türkmen ayrıca, KUDAKA Genel Sekreteri Oktay Güven başta olmak üzere, üniversitenin Yapı İşleri ve Teknik Daire Başkanlığı personeline ve projede emeği geçen tüm ekibe teşekkür etti.
