Kış ayları geldi ve mutfaklarda ıspanaklar pişmeye başladı. Tam bir demir kaynağı olan ıspanak vücudun ihtiyacı olan yüksek besin değerlerini bünyesinde barındırıyor. Fakat herkes ıspanaktan hazzetmiyor. Bunun için bazı pişirim tüyoları uygulamalısınız.
Ispanak hem daha lezzetli olacak hem de besin değeri artacak. Öncelikle ıspanağı asla metal ya da demir bıçakla doğramayın. Böyle bir durumda ıspanağı ya plastik bir bıçakla doğrayın ya da ellerinizle koparın. Biçimsiz olması sağlıksız olmasından iyidir unutmayın.
LEZZETİNİ 2 KATINA ÇIKARAK ISPANAK TARİFİ
Ispanak yemeğinin lezzetini artırmak için toz biber atmanız gerekiyor. Dilerseniz 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz.
- 1 bağ yıkanmış ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 (Yarım) çay kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
gzt.com’da ıspanak yemeği şöyle tarif edildi:
Soğanı yemeklik ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alın.
Soğanları tencereye alıp soldurun.
Ispanağı dilediğiniz kalınlıkta doğrayın.
Soğanlar solunca salçayı ilave edin.
Pul biberi ilave edin.
Ispanakları ilave edin. İyice karıştırıp soldurun.
Tuzunu ve karabiberini ilave edin, karıştırın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
ISPANAĞIN FAYDALARI NEDİR?
- Demir deposu olarak bilinen ve çocukların bol tüketmesi gereken ıspanağın faydaları acibadem.com.tr sitesinde derlendi. Ispanağın faydaları ve yararları şöyle:
- Ispanak bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir. Bu nedenle besin değeri yüksektir.
- Ispanak, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığı için yararlıdır.
- Ispanak, sağlık açısından önemli bir risk olan pıhtılaşmayı yavaşlatır, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Yüksek tansiyonu düşürmede faydalıdır.
- Zengin lif miktarı ile kabızlığı önler.
- Vücudun kan yapımına katkıda bulunur.
- Ispanağın bir diğer önemli etkisi ise kansere karşı koruyucu etki göstermesidir.
- Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi bulunan ıspanak hafızanın güçlenmesini sağlar ve barındırdığı beta karoten ve folik asit yardımı ile Alzheimer gelişmesi ihtimalini azaltır.
- Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu bitkiyi düzenli olarak tüketenler hem enerji alır hem de kaslarını güçlendirir.
- Karaciğerin temizlenmesine katkıda bulunur.
- Ispanağın içerisindeki magnezyum metabolizmayı hızlandırır.
- Kadınların özellikle hamilelik dönemlerinde ihtiyaç duydukları folik asidi elde etmelerinin en doğal yolu ıspanak yemekten geçer. Çünkü ıspanakta bolca folik asit bulunur.
- Ispanağın bir diğer faydası ise kemik gelişimine katkıda bulunmasıdır. Ispanakta bulunan K vitamini menopoz sonrası kemik erimesi ihtimalini düşürür.
- Cilt sağlığına katkıda bulunur.
Faydalanılan kaynaklar: gzt.com – acibadem.com.tr / Derleme: bayburtmanset.com
